Hygienisierung von Verpackungen und Lebensmitteln durch Ozonung

Das ttz in Bremerhaven setzt bei der Hygienisierung von Verpackung und Lebensmitteln durch Ozonung das Krypton K O3 ein.

Das Unternehmen
Das ttz Bremerhaven ist ein innovativer Forschungsdienstleister und betreibt anwendungsbezogene Forschung und Entwicklung. Unter dem Dach des ttz Bremerhaven arbeitet ein internationales Experten-Team in den Bereichen Lebensmittel, Umwelt und Gesundheit. Seit mehr als 20 Jahren begleitet das ttz Bremerhaven Unternehmen jeder Größenordnung bei Forschungs- und Entwicklungsvorhaben. Die Forschungsbereiche des ttz Bremerhaven bündeln ihr Knowhow, um fortschrittlichste Lösungen Wirklichkeit werden zu lassen.

Die Problemstellung
Für Versuche zur Hygienisierung von Lebensmitteln und Verpackungen werden in den Laboren des ttz Ozon- Wassergemische hergestellt. Das gasförmige Ozon wird über eine Venturidüse in das Wasser eingebracht. Dabei muss die Konzentration des im Wasser gelösten Ozons schnell und genau bestimmt werden können. Spektroskopische Verfahren waren dazu nur bedingt geeignet.


Messtechnische Herausforderung
Wichtig für die Durchführung der geplanten Tests ist die Online Messung der Ozonkonzentration im Wasser. Die für die entsprechenden Versuche notwendigen Konzentrationen sollten schnell und sicher eingestellt werden können. Dazu ist eine zuverlässige online Bestimmung der Konzentration unbedingt notwendig. Die Einbindung in den Versuchsaufbau sollte einfach und schnell möglich sein.


Unsere Lösung
Das Krypton KO3 zur Messung der Ozonkonzentration in Wasser ist eine gute Lösung des Problems. Der Sensor konnte einfach in den Versuchsaufbau integriert und somit die Ozonkonzentration sofort nach der Zugabe des Gases bestimmt werden. Es handelt sich um eine druckfeste amperometrische Messung mit automatischer elektrochemischer Sensorreinigung. Die blanken Elektroden stehen in direktem Kontakt mit dem Messmedium und reagieren daher schnell auf jede Konzentrationsänderung. Sie werden täglich automatisch gereinigt. So bleibt die Original-Sensorsteilheit erhalten und der Kalibrierbedarf sinkt.


Urteil des Kunden
Das Meßsystem Krypton K O3 ist für die geplante Anwendung sehr gut geeignet. Durch die schnelle Messung der Ozonkonzentration konnte der Versuchsablauf deutlich vereinfacht und beschleunigt werden. Die einfache und schnelle Integration in den Versuchsaufbau ist ebenfalls hervor zu heben.

Günther Schumacher, Projektleiter Wasser-,Energie- und Landschaftsmanagement