Bier Guide 2010
Conrad Seidls Bierguide stellt Österreichs Bierkultur in den Mittelpunkt - für alle Bierfreunde ein "Must"
Gestern abend wurde in Wien, stilgemäß im Wirtshaus Zattl, dessen "Biergarten des Jahres" wir aufgrund der Witterung leider nicht testen konnten, Conrad Seidls neuester Bierguide vorgestellt. Wer sich ein wenig näher mit Bier beschäftigt, stolpert unweigerlich über Conrad Seidl, den Bierpapst. Sein Guide ist der beste Wegweiser zu den ausgezeichneten Bierlokalen des Landes. Er enthält außerdem einen ausführlichen Bierkalender mit den wichtigsten Bierfesten, Bierseminaren und Bierverkostungen. Und er führt natürlich zu den richtigen Bieren: In Österreich gibt es eine von Jahr zu Jahr wachsende Auswahl an interessanten Angeboten jenseits des Märzenbieres. Dabei, so Seidl, ist der österreichische Märzenbierstil ohnehin eine Besonderheit im internationalen Vergleich: In keinem anderen Land wird so viel Märzenbier gebraut wie in Österreich! Die Vielfalt wächst jedoch auch bei anderen Bereichen: von Pils bis Stout, von Ale bis Bock, von Weissbier bis Weinbier!
Die Lokale, in denen man kundig mit dieser Vielfalt umgeht, werden glücklicherweise mehr. In Friesachers Einkehr in Anif z.B. gibt es einen eigenen Bockbierkeller, in dem rare Jahrgangsböcke auf kundige Bierliebhaber warten.
Jahr für Jahr zeichnet Conrad Seidls Bier Guide auch die besten Bierinnovationen aus in der neu erschienenen 11. Ausgabe steht etwa die leichte Weisse aus der Brauerei ‘Die Weisse’ in Salzburg an der Spitze der Liste, die heuer zwölf Einträge umfasst.
Zum kundigen Biergenuss gehören nicht nur starke Biere, sagt Bierpapst Conrad Seidl: ‘Ein schmackhaftes Bier mit wenig Alkoholgehalt zu brauen ist viel schwieriger als mit einem Bock viel Geschmack ins Glas zu bringen.’ Aber natürlich werden auch die Starkbierfreunde verwöhnt in der Liste findet sich auch der fruchtige Maibock aus der Brauerei Forstner Biere im steirischen Kalsdorf.
Es gibt auch etwas ganz Neues in der Bierszene: Gleich zwei Anbieter haben in den vergangenen zwölf Monaten Weinbiere auf den Markt gebracht. Das sind Innovationen, die auf eine uralte, aber vergessene Tradition zurückgehen. Schon zu Beginn des 18. Jahrhunderts war vor allem am Wiener Hof Weinbier als Damengetränk beliebt.
Wer Bier mit Stil trinken will, sollte über die Bierstile Bescheid wissen ‘denn wirklich genießen kann man nur, was man kennt’, predigt der Bierpapst. Österreich hat wunderbare Bierlokale und ausgezeichnete Biere. Um sich da zurechtzufinden, braucht man schon einen Führer, wie man ihn mit dem Bierguide in der Hand hat. Der Wettbewerb unter kleinen und großen Brauern, zwischen alteingesessenen Wirtshäusern und modernen Bierbars hat neuen Schwung in die Bierszene gebracht rund 1.100 Lokale werden in der neuesten Ausgabe des Bier Guides vorgestellt. Außerdem gibt es einen Überblick über alle österreichischen Brauereien und Biermuseen.
Im Bier Guide 2010 werden unter anderem empfohlen:
* Bourbon Oak Aged Stout aus der 1516 Brewing Company - Gebraut hat dieses Bier kein Geringerer als Christian von der Heide, der Präsident der European Brewery Convention EBC.* Lungauer Gold die Stiegl-Brauerei hat in diesem Sondersud 30 Prozent Lungauer Tauernroggen verbraut. Das Ergebnis ist ein helles, spritziges Bier mit einem deutlichen Walderdbeeraroma.
* Ein Weinbier aus der Brauerei Leutschach In der Hopfen- und Weinbaugemeinde Leutschach lag es nahe, die alte Tradition wiederzubeleben, Bierwürze und Wein-Most gemeinsam zu vergären. Auch wenn das Bier technisch als Biermischgetränk deklariert, ist es doch ein eigenständiges Produkt aus 90 Prozent vom Leutschacher Naturbier und 10 Prozent Morillon von Sabathy.
* Horny Betty aus dem Brauhaus Gusswerk - Für dieses dunkle, sehr aromatische Bier wurde das in der Naturmedizin als Potenzmittel eingesetzte ‘Geile Ziegenkraut’ (‘Horny Goatweed’) mitverbraut.
* Saphir Pils aus der 1516 Brewing Company Bei diesem Pils schmeckt man deutlich die Hopfensorte Saphir heraus ein Aromahopfen, der in den nächsten Jahren wohl auch in anderen Brauereien dem Tettnanger und dem Saazer Konkurrenz machen wird.
‘Wer immer das gleiche Bier bestellt, verpasst die Vielfalt der österreichischen Bierkultur’, erklärt Conrad Seidl.
Im äußerst umfangreichen Bierguide findet man:
Mehr als 1.100 Adressen von Bierlokalen,
in denen man unter insgesamt rund 5.000 Bierangeboten wählen kann auf.
Dazu gibt er einen Überblick über alle Besichtigungsprogramme der österreichischen Bierszene
und einen internationalen Bierkalender mit den wichtigsten Bier-Terminen aus dem In- und Ausland.
Mehr Lokale mit mehr Krügeln
Ein Ziel des ‘Bier Guides 2010’ ist es, die Besten der Besten auf den ersten Blick erkennbar zu machen. Deshalb gibt es eine Bewertung von einem bis zu fünf Krügerln über deren Vergabe das Testerteam heftig diskutierte. Schlussendlich gilt es z.B. jene Lokale, die fünf Krügerln aufweisen, als international herzeigbares Top-Lokal mit ausgezeichneter Vielfalt an Bierstilen, der ‘bierigen’ Stimmung und der rundum spürbaren Liebe zum Bier hervorzuheben. Hier muss man einfach als Bierkenner gewesen sein. Man erlebt internationale Spezialitätenkompetenz wie im ‘White Horse on Parson´s Green’ in London oder im ‘Toronados’ in San Francisco. Und wer drei Krügerln bekommen hat, darf sich immerhin rühmen, auf derselben Stufe zu stehen wie das Münchner HofbräuhausMehr als 400 Seiten- prall gefüllt mit tollen Bierinformationen sprechen für sich!
Was uns besonders gefällt, ist die große regionale Vielfalt an unterschiedlichsten Biersorten in Österreich, die immer größer wird. Biergenuss aus Österreich- regional und mit dem Bierguide als Nachschlagwerk auch für "Nicht-Insider" leicht auffindbar.
Und das sind die Lokalempfehlungen aus Conrad Seidls Bier Guide 2010:
Das Pöstlingbergschlössl als Oberösterreichs Bierlokal des Jahres Das Gösser Bräu in Lienz als Tiroler Bierlokal des Jahres
Das Bierkistl in Neudörfl als Burgenlands Bierlokal des Jahres
Friesachers Einkehr in Anif als Salzburger Bierlokal des Jahres
Das Gasthaus Wulz in Greifenburg als Kärntner Bierlokal des Jahres
Die Brauerei Leutschach als steirisches Bierlokal des Jahres
Das Null Zwo in Bregenz als Vorarlbergs Bierlokal des Jahres
Das Alte Depot in Mistelbach als Niederösterreichs Bierlokal des Jahres
Das Gasthaus Zum Hollunderstrauch als Wiener Bierlokal des Jahres
Das Raggei Bräu in Anthering bei Salzburg als Brewpub des Jahres
Das Zattl in Wien als Biergarten des Jahres
Alle Bierlokale auch online!
Zeitgleich mit der gedruckten Ausgabe des Bier Guides sind alle Lokale und alle Biertermine nun auch online zu finden: www.bier-guide.netEs gibt sogar die Möglichkeit zu suchen, wo man in der Nähe ein bestimmtes Bier gut gezapft finden kann.
Artikel Online geschaltet von: / Doris Holler /