Yuu’n Mee – The Spirit of Seafood: Ein Unternehmen mit Weitblick

Zukunftsorientierte Unternehmensphilosophien sind die Grundvoraussetzung für nachhaltiges Wirtschaften. Yuu’n Mee – The Spirit of Seafood steht für Nachhaltigkeit, Qualität und reinen Geschmack. Das Unternehmen übernimmt damit sowohl ökonomische als auch ökologische Verantwortung und lebt seine Philosophie durch ressourcenschonende Bewirtschaftung, Einhaltung von vorgegebenen Standards sowie regelmäßigen Kontrollen.

Nachhaltigkeitsgarantie durch Gütesiegel „Good Aquaculture Practice Program“
Um für garantierte Qualität und Umweltfreundlichkeit zu sorgen, werden die Shrimps von Yuu’n Mee im Zeichen des thailändischen Gütesiegels „Good Aquaculture Practice Program“ produziert, welches die Einhaltung von sozialen und ökologischen Richtlinien mittels eines 10-Punkte Qualitätsprogramms bedingt. Geschäftsführer Robert Herman zu diesem Programm: „Für Yuu’n Mee hat das Thema Nachhaltigkeit höchste Priorität. Um ein langfristiges Bestehen unseres Planeten zu gewährleisten, gilt es dafür zu sorgen, dass alle vorhandenen natürlichen Ressourcen auch für zukünftige Generationen erhalten bleiben. Unsere Aquakulturen stellen eine wesentlich umweltschonendere Alternative zu herkömmlichen Methoden dar und sollen der wachsenden Problematik der Überfischung entgegenwirken.“ Zusätzlich liegt höchstes Augenmerk auf der antibiotikafreien Aufzucht und der Produktion ohne Zusatzstoffe. Demnach wird der Ware, neben Trinkwasser als Schutzglasur, nur etwas Speisesalz hinzugefügt. Um die Frische zu erhalten wird größter Wert auf die unmittelbare Verarbeitung der Ware gelegt. Bereits direkt am Ernteteich werden die Shrimps auf Eis gelegt und bei etwa Null Grad zur Weiterverarbeitung in die Produktion gebracht. Nach erfolgten Verarbeitungsschritten wie dem Schälen oder Blanchieren werden die Garnelen bei minus 60 Grad schockgefrostet und bei minus 18 Grad eingelagert. Dadurch werden die mikrobiologischen Veränderungen gestoppt, die Nährwerte erhalten und somit die bestmögliche Qualität der Garnelen gewährleistet. Zur Einhaltung der ununterbrochenen Kühlkette wird das Produkt mittels Tiefkühlcontainer Energie- und Co2 Effizient nach Europa transportiert.

Gemeinsames Statement mit dem WWF
Eine Kooperation mit dem WWF Österreich setzt ein weiteres Zeichen und beweist die Entschlossenheit zum nachhaltigen Wirtschaften. Denn mit dem Kauf der Yuu’n Mee Bio-Garnele unterstützt jeder Kunde aktiv das WWF-Projekt für nachhaltigen Fischfang im Korallendreieck des indo-pazifischen Ozeans – der artenreichsten Meeresregion der Erde. Auch wird jede Verpackung mit einem Tracking Code versehen, welcher die Möglichkeit bietet die Herkunft der Bio-Garnelen auf der Yuu’n Mee Homepage www.yuu-n-mee.at bequem bis zur Shrimpfarm zu verfolgen.

Geschmack und Zubereitung
Die bereits geschälten Produkte werden schonend, ohne das Fleisch zu verletzen, mit der Nadel entdärmt (pin-deveined). Die Shrimps werden stückweise gefroren und sind daher je nach Bedarf einzeln entnehmbar. Der Großteil der Produkte ist gekocht und somit gleich nach dem Auftauen essfertig. Die einfache und schnelle Zubereitung der Yuu’n Mee Produkte aus dem vielfältigen Sortiment ermöglicht den perfekten Seafood-Genuss für jede Gelegenheit.